花花面包

面团用汉堡包胚的食谱：

整形学习其他厨友的手法，并调整了面包的份量，最后没有撒上糖粉，这样也好看。

用料  

花花面包的做法  

1. 豆沙分成2份，每份30克。

2. 豆沙放在保鲜膜里，压成扁圆形，可以用擀面杖协助。

3. 面团发酵好了以后，排气，分成3个小面团，每个70克，松弛15分钟。

4. 面团擀薄，直径比豆沙稍大一点。

5. 撕开保鲜膜，把豆沙放到面片上

6. 准备一张大油纸，在油纸上面放上两片叠了豆沙的面片。

7. 最上面叠上一片没有豆沙的

8. 把边缘捏紧

9. 收口捏紧

10. 擀成直径20cm的圆形

11. 中间放一个5cm的压模，只是轻轻放上去，不要压出痕迹

12. 分成16等份，可以先分4份

13. 每一刀边缘要切断，总共分成16份，中间切到压模边缘就好

14. 手上沾点干粉，造型

15. 整理一下

16. 造型完毕，二发两倍大，约40分钟。

17. 涂上蛋液

18. 烤箱180度预热10分钟，放进烤箱中下层烤25分钟。大概15分钟后观察表面，我这个到了20分钟加盖锡纸。

19. 出炉后可以撒上糖粉，就是一个雪花面包了。

20. 以前做的，撒上了糖粉。