花辫面包

用料  

花辫面包的做法  

1. 将除芝麻以外的材料依次放入面包桶内。

2. 面包机发面程序。

3. 程序结束后取出来整形。（用220克做了花式面包，其余的面团做的花辫面包）

4. 排气后分成12个13克左右的面团和20个10克的面团。

5. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

6. 将13克的面团搓成长度为28cm左右的长条。

7. 每3个一组。

8. 编麻花。

9. 编完。

10. 头尾收好，放入烤盘里。

11. 搓圆10克的面团，放五个在花环中。
    放温暖处进行二次发酵。

12. 发酵结束。

13. 表面刷蛋黄液。

14. 撒上芝麻。
    入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。

15. 烘烤结束。

16. 装盘。

小贴士

1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2.不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。
3.糖渍柚皮的做法，见菜谱“糖渍柚皮”。
4.亲们也可以根据自己的喜欢，将糖渍柚皮换成果酱、豆沙、奶黄、蔓越莓、葡萄干等。