菠菜肠仔包

这个配方也可以做成土司，不用肠仔而已
虽然面包不用出膜也可以，但是能出膜，口感肯定更棒呀
此方只为记录方便下一次做，顺便分享给想要用的小伙伴们

用料  

菠菜肠仔包的做法  

1. 水烧开，放菠菜＋小苏打煮1分钟
   
   

2. 用破壁机或者果汁机打成汁，不用过滤哈
   放凉，冷藏2小时，用起来面团不易升温，出膜快哈
   

3. 冷藏后，除高筋面粉外，所有材料搅拌均匀，再放高筋面粉搅拌成面絮
   

4. 放入面包机或者厨师机搅拌成团，我用的厨师机共5档的，大概2档用了3分钟，再4档打10分钟左右

5. 拿出来检查一下，看看有没有手套膜哦

6. 整个面团称重一下，大概480克左右，只做肠仔包，60克一个，可以做8个哈

7. 一不留神，没称，只做了7个，整圆松弛5分钟

8. 擀成和盒子差不多的长度

9. 两边折一下

10. 不够宽就擀一下，有折痕的一面朝下放到盒子里，放烤箱发酵，放一碗热水在烤箱里，加湿哈

11. 发酵至2倍大就可以放上香肠了哈

12. 在中间位置按一下就可以了，然后继续发酵到2.5倍大

13. 挤上沙拉酱

14. 再挤点番茄酱

15. 烤箱上下火180°，预热五分钟再放进去烤箱中层烤35－40分钟就可以出炉了哈

16. 香肠不直，七扭八歪的，哈哈哈哈哈哈