葱香肉松沙拉排包
用料
高筋面粉 | 280g |
糯米粉 | 20g |
牛奶 | 150g |
盐 | 3g |
糖 | 30g |
高活性干酵母 | 3g |
黄油 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
甜味沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
蛋黄液(涂面) | 适量 |
香葱沫 | 适量 |
葱香肉松沙拉排包的做法
牛奶先倒入面包机中,在加入鸡蛋,糖,盐对角放,加入称好的高粉,糯米粉覆盖水面,在放入酵母,启动揉面程序,15分钟,之后加入黄油继续揉面20分钟
面包机发酵30分钟,拿出揉面排气
分成同等8小份,盖上保鲜膜静置20分钟
取一面团,擀成长椭圆形,加入肉松
从侧面卷起,卷成长条形
收口朝下,依次排放在烤盘上(😂可以在扯长点,)
放进烤箱中2次发酵,烤盘下方放盘热水,发酵至两倍大小(约30-40分钟)
表面刷上蛋黄液
挤上番茄酱(装入1次性裱花袋,剪1小口)
挤上沙拉酱
补1小视频
撒上葱花
撒上葱花
预约烤箱5分钟,上下火,中层180度,15-17分钟(观察表面上色至满意)
拉丝😋手感贼好
😍爱的都藏在面包里,在一口一口吃掉
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