无糖荞麦谷物面包

华培老师配方，记录一下，以后做。

用料  

无糖荞麦谷物面包的做法  

1. 高筋面粉 400克，荞麦粉 100克，盐6克，水400克，低糖酵母5克，活成面团，7成筋加无盐黄油30克，出膜，亚麻籽25克，白芝麻30克 榛子仁50克  ，南瓜籽仁25克，葡萄干70克。
   表面装饰:黑芝麻，白芝麻，麦片=2:2:1(面包喷水，粘料)

2. 原料全部放在一起，搅拌均匀，整形，表面粘上黑芝麻，白芝麻，麦片。

3. 二次醒发好，割口。

4. 挤黄油，喷水后烘烤。

5. 200/190度烤30分钟。

6. 另外一种，表面没有麦皮的。

7. 发酵好，晒高粉。

8. 划几刀

9. 喷水，入烤箱烤。

10. 烤好。

11. 烤好。