荞麦杏仁谷物面包
初级
2h
用料
100克 荞麦,生的120克去皮杏仁180克 南瓜籽60克 葵花籽60克亚麻籽30克奇亚籽30克 洋车前草1 满茶匙 新鲜百里香1 茶匙 海盐橄榄油,涂抹用 | |
水 | 300克 |
荞麦杏仁谷物面包的做法
1 将荞麦放入主锅,以1分/速度10磨粉,
利用刮刀棒将材料刮至主锅底,再以30秒/速度10磨粉,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2 加入去皮杏仁和120克南瓜籽,以40秒/速度10磨粉。
3 加入葵花籽、亚麻籽、奇亚籽、洋车前
草、新鲜百里香、海盐、水和剩下的60克南瓜籽,以15秒/反转速度3混合,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。4 再以15秒/反转速度3混合。将橄榄油涂
抹在吐司模(450g)内并将食材倒入土司模中,用表面涂了油的刮刀棒将面团表面抹平并盖上保鲜膜,静置1小时。
5 预热烤箱至180℃。放入烤箱烘焙以180℃烤50分钟或直至表面颜色变成棕色,且用牙签插入面包中心抽出时干净即可,放置在冷却架上先在土司模内冷却10分钟,完全冷去后切片享用。
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