经久不衰的面包-毛毛虫
一直对面包很感兴趣的我,在尝过各大品牌面包店毛毛虫面包后,自己在家研究起毛毛虫面包了,醇香的面包,香甜的奶油,注定它是一款深受大家喜爱的面包。
用料
安佳淡奶油 | 1瓶 |
鲜草莓 | 18个 |
防潮糖粉 | 适量 |
泡芙馅 | |
清水 | 70g |
盐 | 1g |
全蛋 | 50g |
大豆油 | 35g |
面粉 | 38g |
黄油 | 35g |
经久不衰的面包-毛毛虫的做法
分好80g甜面团6个
用擀面杖将面团轻轻推开,擀成长方形。然后自然卷起,呈圆柱形,长16cm
同样的方法,做好其他5个。均匀地放在烤盘中,放入烤箱,下接一盆热水醒发。
半成品醒发至长19cm,宽6cm。放外面晾干,刷蛋液(蛋黄2个,全蛋1个,淡奶油10g)。将备好的泡芙馅挤在醒好的面团上,挤15条。
将装饰好的半成品放入预热好的烤箱中。用面火🔥215,底火🔥170度,时间8 9分钟,颜色微黄,震盘出炉。冷却之后,从正中心切一刀,不切断,挤入打发的奶油。
开吃了,当然可以在奶油上装饰自己喜欢的水果。
小贴士
1 泡芙馅不要打糊了
2 半成品要晾干,才能刷蛋液
3 泡芙馅挤得掉入盘子,烤出来才会漂亮。
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