毛毛虫面包 早餐面包
最近爱上烘焙,既能自己动手玩烘焙,又能满足自己的味蕾,何乐而不为!嘻嘻
用料
高筋面粉(普通面粉也可以) | 290克 |
鸡蛋液 | 25克 |
牛奶 | 150克 |
奶粉(可不加) | 10克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
毛毛虫面包 早餐面包的做法
所有材料,放面包机,启动发面功能,大约要1个半小时,揉完后发到2倍大。
不怕累的话,就用手揉,揉完发面,哈哈。面团排气,分成6或者7个小面团。
卷好后,二次发酵。烤箱预热到50℃左右,关掉。底部放一盆热水,防止水分蒸发。发到2倍大时候,挤上表面的泡芙酱。
泡芙面糊:黄油20克,花生油20克,水30克,这3样放到不锈钢碗里,隔水加热至黄油完全融化,再搅拌几分钟关火。加上面粉20克搅拌均匀,再加入鸡蛋液30克搅拌均匀。放入裱花袋,挤到面包胚表面。
烤箱预热,上下火180℃,15分钟多点就可以了。时间到别着急取出,焖5分钟。
可以出炉啦,我这次的颜色有点深!一样非常棒的味道!!!
一会功夫,就吃光了。
小贴士
表面泡芙面糊,里面的花生油,也可以用色拉油,大豆油,玉米油,油用的不一样,但是做出的效果是一样的。有些宝宝不喜欢花生油的味道,其实细细品味,还是花生油做出来的香呀!
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