自用,·勿点❗️热狗面包(很好吃的四种面包夹料~)
记录 自用‼️
方子来自b站搬运的【cook kafemaru】的视频,单纯记录一下做法以及用量,以便以后再做!
📝记录不足:
1.✅面团有点干,下次要注意多加一点牛奶,并修改菜谱用量!
2.整形手法生疏,得搜搜整形
3.收口要收好,不然爆了(记得搜搜收口)
4.几款内馅都好吃,特别是热狗的和鸡蛋苹果的!
用料
牛奶 | 135克 |
酵母 | 3克 |
高筋面粉 | 160克 |
低筋面粉 | 40克 |
蛋液 | 30克 |
砂糖 | 12克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 15克 |
自用,·勿点❗️热狗面包(很好吃的四种面包夹料~)的做法
混合均匀,揉成光滑的面团,加入黄油,揉至出膜。(很多宝贝说液体量有点多哦,注意预留水份❗️面粉的吸水性不同哦‼️)
温暖处发酵至两倍大(戳个洞不回缩就行)
轻轻拍扁一些,平均分成六份。(约63克)
团成小球球,盖上湿布(一次性洗脸巾)静置松弛十五分钟。
擀成长舌形
从一边折过来,再折另一边。
收紧收口处,盖湿布温暖处发酵30-40分钟,至两倍大。
先提前预热,然后170度 14分钟(可能需要盖锡纸)。
唉 做的太丑了,要像姐姐做的面包看齐!
记录1
记录2
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