手撕牛奶吐司面包 超赞的~
用料
高筋面粉 | 280克 |
牛奶 | 80克 |
黄油 | 24克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 两只 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 5克 |
手撕牛奶吐司面包 超赞的~的做法
酵母 白糖 盐 鸡蛋 牛奶 放入和面机 (酵母和白糖一定要分开放)
筛入面粉
开启和面机和面模式(自行调整时长)我这个机器用了十分钟和面
放入黄油继续和面(黄油放置常温)15-20分钟(成膜) 这一步很关键~
已成手套膜,开启醒面模式1.5小时
第一次醒发已经完成
中间省去了一个步骤😭 对不起了各位~把面团拿出来进行排气,分成三等分,压成牛舌形状卷起,如图排好
二次发酵,发至成八分满,盖上盖子放入烤箱 180度预热5分钟,烤35分钟( 火候需要小伙伴们自己掌控一下哦)
刚烤出来的大吐司很诱人🍞
撕开来看一下~超棒哦😋
超赞的有木有🥳
也可以切开用来做三明治啦🥪
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