低糖低油全麦吐司(面包机版)
记录一下,方便自己做,所有吐司面包的基底,其他可以自己加。红豆啊、肉松啊、芋泥啊都可以。面包机500克或者吐司盒450克。
用料
高筋粉 | 200克 |
全麦粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 140-160克(根据面粉自己掌控) |
糖 | 10克 |
奶粉 | 15克 |
酵母粉 | 4克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 12克 |
低糖低油全麦吐司(面包机版)的做法
除黄油以外所有材料混合,先液体再粉类再酵母(夏季可以把食材冷藏一夜)。盐和糖分分别放两侧。选择面包机mix搅拌,20分钟,有粗粗的膜。加入软化的黄油。继续启用mix程序,25分钟。想要早点出膜,在和面过程中可以用剪刀剪开面团好几次。
室温发酵1小时,发至两倍大,排气,松弛。
整形,整成你想要的样子,辫子啊麻花啊,随你开心。放入面包机,发至8分满。
选择菜单24,烘烤。先预热5分钟,在烘烤35分钟。烤完立即取出,倒扣在晾网上。
小贴士
1.水和牛奶可以互换,用量差不多。加了牛奶可以不加奶粉。
2.糖、盐、酵母一定要分开!!!
-
汤种北海盗(面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
面包机,懒人的福音!随意配方随意做用料(汤种)高筋面粉30g(汤种)冷开水130ml(固体配料1)高筋面粉270g(固体配料1)泡打粉(可不加)2.7g(固体配料1)奶粉20g(固体配料2)糖(爱吃甜的可加至50g)30g(固体配料2)盐4g(固体配料3)安琪金装干活性酵母4.2g(固体配料3)黄油30g(液体配料)牛奶或温开水50g...
-
零失败的酒糟花卷的做法和图解,零失败的酒糟花卷怎么做更好吃
老妈说家里没有馒头了,赶紧做起来给她送过去!用料面粉400克酒糟150克牛奶110克酵母5克零失败的酒糟花卷的做法酒糟加牛奶加酵母加面粉,面包机和面10分钟,发酵至1.5倍大(南方的冬天没有暖气,我是裹在电热毯里发酵的),拿出来揉面排气,分成70克左右的剂子,擀成圆形一分为八...
-
表情牛奶排包的做法和图解,表情牛奶排包怎么做更好吃
好久没有出炉面包啦。懒得动手的原因是,之前一烤盘出来就那么三四个,都不够吃,整个几盘的话,分批烤又累人……这款排包,那就太合我心意了!一烤盘就有16个包子用料高筋面粉550g黄油60g纯牛奶250g酵母6g糖100g盐5g鸡蛋1粒表情牛奶排包的做法将所有的原料倒入面包机,揉成...
-
浓香肉桂卷食谱做法大全,超简单的浓香肉桂卷做法步骤
肉桂卷是经典的美式面包,香气浓郁,重油重糖,很适合圣诞节的气氛。用料高筋面粉150克牛奶60克肉桂粉1勺(约5克)酵母3克砂糖50克黄油45克盐2克鸡蛋45克(一个)浓香肉桂卷的做法面包材料放进面包机,其中砂糖只放25克,肉桂粉放2克,揉到面团光滑。30克黄油放进面包机,揉到能拉出...
相关文章
- 全麦蔓越莓低油低糖吐司(松下面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “低脂低糖”黑麦吐司 面包机版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松下面包机低油盐糖黑全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑全麦吐司面包(低糖低油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低油低糖全麦黑芝麻吐司 自用松下面包机版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机也能轻松出膜 |低油低糖全麦吐司🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低油无糖全麦吐司面包机版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超软超低热量无糖低油全麦吐司(面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 伪无糖低油100%纯全麦酸奶吐司(面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦吐司/100%全麦/低糖低油面包系列(10)的烹饪做法,大厨教你详细做法