黑芝麻全麦吐司🍞(低糖油)
面包2.89W
做黑芝麻的面包我喜欢把黑芝麻打成粉一起揉面,感觉这样更有那股芝麻香
用料
高筋面粉 | 220克 |
全麦粉 | 30克 |
盐 | 3克 |
糖 | 18克 |
蛋液 | 30克 |
水 | 130-140克 |
鲜酵母 | 9 |
黑芝麻粉 | 20克 |
黄油 | 15克 |
黑芝麻全麦吐司🍞(低糖油)的做法
1、除黄油外所有材料达到完全阶段(黑芝麻粉也一起),进行基础发酵
2、排气,分割,松弛20分钟
3、一次擀卷,二次发酵
180度35分钟
小贴士
下一次
高200 全麦50 黑芝麻粉30 糖16 黄油14
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