会呼吸的面包

放隔夜都是松软的面包，按压会反弹，感觉像在呼吸一样

用料  

会呼吸的面包的做法  

1. 所有材料放面包机，酵母不要接触到盐和糖，可以面粉中间挖个洞放里面。开和面档，揉出膜。

2. 进行一发，我是直接把面包机关掉，就那样放面包机里面发酵，费事去弄保鲜膜，还得另洗一个碗。发酵至面团两倍大，手指插进去，面团不回缩不凹陷就可以了。

3. 拿出发酵好的面团，按压排气，平分成8份，滚圆。

4. 接着可以按你想怎么整形就怎么整形，放什么馅料就放什么，大家自己发挥想象。我自己是做了菠萝包，酥皮用了别的大师方子，大家可以自己搜一下

5. 接下来就是二发。放烤箱里，开发酵档，底部再放一碗温水，发酵40-45分钟。拿出来撒粉割包，或者刷蛋液，随意

6. 烤箱180°烤20-25分钟，中途上色满意马上盖锡纸，很容易黑的，别问我怎么知道的🤦‍♀️

小贴士

等有空我会拍照再上传上来的。大家有问题可以提问，也可以指出哪里不足，我虚心请教😊