花式紫薯面包
用料
高筋面粉 | 220克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 30克 |
白砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
紫薯泥 | 适量克 |
花式紫薯面包的做法
黄油隔水融化成液状
把所有的材料加到一起,筷子搅拌成棉絮状
然后用手和成这样的面团(如果家里有面包机的建议面包机搅拌,我和了17分钟左右才出膜),拿保鲜膜盖住隔热水发酵(广州温度27℃大概需要发酵1小时,面团发成两倍大小就可以了)
发酵好的面团拿出来揉搓排气
把面团和紫薯馅分成大小一致的小圆
把紫薯馅包到面团里面,擀面杖擀成牛舌状,倾斜划切,然后翻面卷成条(就像图片那样)
像图片这样图上蛋液就可以啦
烤箱预热180℃,上下火🔥烤20分钟就可以了(蛋液可以涂两次:在放进入烤的时候涂一次,烘烤时间剩余5分钟的时候拿出来再烤一次,这样烤出来的面包颜色更加金黄)
PS:建议在烘烤时间结束后,可以刷一层蜂蜜,这样面包会很有光泽😁(用烤箱的余热烘一下面包就可以了)
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