水洗红豆沙馅

🌟万用水洗红豆沙馅，这是我吃过最好吃的红豆沙‼️

用料  

水洗红豆沙馅的做法  

1. 工具～

2. 🌟红豆浸泡4小时以上，加入适量清水，煮熟。
   🌟用网筛装少许红豆，放在盘子水面上，用勺子压烂过筛，过滤剩下的红豆皮不要了。红豆过筛完后，静止半小时，让豆沙沉淀。
   
   🌟待豆沙沉淀好，倒出少许水，将豆沙倒入过滤袋中，拧干水分，非常细腻的红豆沙胚就做好了。

3. 红豆沙胚

4. 材料～

5. 🌟不粘锅中称入玉米油、细砂糖，大火熬至糖全部融化，倒入红豆沙胚，仍然需要大火炒（倒入豆沙时要小心热油哦‼️），翻炒至玉米油和豆沙混合在一起。
   
   🌟炒至微干时，可调至到小火，加入麦芽糖，转中火继续翻炒。待豆沙抱成团、豆沙不粘着铲子、锅，红豆沙就做好了。
   

6. 🌈🌈也可以尝试一下口感，如做月饼馅、蛋黄酥可以炒干些，蒸包类的就不用那么干。

7. 🌟🌟红豆沙炒好后，装入盘中，用保鲜膜包好，不留有空缝。放凉后可冷藏保存或冷冻保存。