料多多手撕面包

用料  

料多多手撕面包的做法  

1. 后油法揉至完全阶段，室温进行一发，发好后手指蘸干粉面团戳洞不回缩

2. 发好后滚圆松弛20分

3. 松弛后擀成长方形薄片，大约一厘米厚，然后刷上一层橄榄油，也可以换成融化黄油，撒香葱碎，然后切小块儿

4. 面块投入六寸蛋糕模，铺满一层撒肉松、挤沙拉酱

5. 铺到模具五分满，送到烤箱发酵，放一碗热水，保证适宜温度和湿度

6. 二发到2倍大，烤箱180度预热

7. 180度烤30分，上色盖锡纸