超多料的红豆手撕土司

家有红豆控，对面包的要求大多都偏爱加红豆，红豆，红豆😂，今天做这款红豆土司就是为了喂饱他😅😅，如果你们家也有和我相似情况的，赶快约起来～🙆🙆🙆

用料  

超多料的红豆手撕土司的做法  

1. 将除盐和黄油的所有材料混合均匀，而后按照先盐后油的顺序加入。如图：如果面光滑，能粘在搅拌棒上且保持一定时间不掉下来就是手套膜的状态。

2. 取出，量面的中心温度。如图：27.8℃，最合适的面温是25-28℃😀，说明可以正常发酵喽！

3. 再用手团成球，放置常温发酵两倍大。

4. 发酵好的面团用手蘸面或者蘸油戳面团，若面团既不快速反弹也不快速凹陷，只是维持一个“洞”的状态。

5. 桌面刷少量的油或者撒少量的粉粉，取出面团。

6. 铺一层红豆沙（红豆沙事先煮好后炒干）。不能过干，太干了就添点牛奶，我添了酸奶。

7. 接下来介绍的是懒人省事大法😁😁，铺好红豆沙后，切割12条，每4条一组。

8. 将每组左右两段相反旋劲搓成如图所示的三个“细”条，按照绑麻花辫的方式绑起～

9. 绑后如图。

10. 面量比较大，不过够一个土司盒烤的。麻花若比较长就叠起来放入。这次我弄得比较丑见笑了哈😳，不过你们知道什么意思就好～整形得好看烤出来效果更会加分的。

11. 上火175℃，下火180℃，38分钟。没有分上下火的根据烤箱设定具体温度，大概175摄氏度38分钟也就差不多了～

小贴士

面团比较湿，揉面时预留20克的水。不要一下子都倒进去，状态不好掌握。