火龙果红豆面包卷
面包1.22W
我很少用火龙果汁做面包,这次试了一下,颜色很美,看着成品面包卷让人心情很愉悦~
用料
高筋面粉 | 250克 |
低筋面粉 | 25克 |
奶粉 | 12克 |
干酵母 | 3克 |
细砂糖 | 23克 |
盐 | 4克 |
火龙果汁 | 220克 |
黄油 | 15克 |
炼乳 | 适量 |
蜜红豆 | 适量 |
火龙果红豆面包卷的做法
火龙果去皮切块后放入搅拌机内
搅拌成火龙果汁,取220g备用
将火龙果汁、面粉、奶粉、盐、糖和干酵母一同放入厨师机
搅拌至成团后,加入软化的黄油
继续搅拌,直至拉出手套膜
将面团整成圆形胚后,放温暖处发酵一小时左右
发酵完成
把面团排气后擀成长方形
表面刷上一层炼乳
再撒上一层蜜红豆
从上往下卷起来
切成小段
切面朝上,放烤盘内,放温暖处进行二次发酵
发酵完成,烤箱预热至180度,烤20~25min
(差不多烤15min左右,可以加盖锡纸,防止表面颜色烤的过深)成品
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