枸杞核桃养生面包
自己DIY,面包可以用各种馅料:椰蓉、葡萄干、马苏里拉芝士,只要能想到,没有做不到。今天用枸杞、核桃,这些东东立马想到养生有没有,果断起名枸杞核桃养生面包。制作工具是面包机+烤箱。
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 140克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 40克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋(一只加入面粉,一只刷蛋液) | 2只 |
枸杞 | 适量 |
核桃 | 适量 |
枸杞核桃养生面包的做法
准备所有材料。
除黄油外,所有材料放入面包桶。先放液体,再放面粉,最好让面粉覆盖液体,然后放盐,糖,酵母,这三样东西分别放在桶的角上,不要混合。
启动面包机快速和面模式,和面30分钟,放入黄油,继续和面30分钟。然后启动发酵模式,发面一个小时。
发好后分成六份,醒15分钟。
取一份擀成牛舌状。
均匀撒上枸杞核桃,用量随意。
卷起,收口朝下放在铺好油纸的烤盘上。
全部整好型,放烤箱二次发酵45分钟。烤箱里放一碗开水,保持湿度。
发好了,胖得烤盘放不下了,换大号烤箱的节奏啊。
刷一层蛋液。同时烤箱预热10分钟。入烤箱,175度,20分钟。
刚出炉的面包口感真是棒棒哒!有时候晚上10点烤好,也忍不住来一个,灰常不利于减肥,哈哈!
小贴士
天气冷的时候可以用面包机一次发酵,烤箱二次发酵。夏天室温直接可以发酵。
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