美味佳肴馆No.1 全麦面包
面包5.37K
松下pt1000
先做一百个面包吧
记录我的主食生活
后来才觉得不算太成功的人生第一个面包~但是值得纪念~开心~
用料
| 金象高筋 | 115g |
| 红磨坊全麦 | 135g |
| 盐 | 小一 |
| 耐高糖酵母 | 小一 |
| 橄榄油 | 10g |
| 冰水 | 200ml |
| 干料 燕麦麸 | 90g |
No.1 全麦面包的做法
…第一次采购全家福
![No.1 全麦面包的做法步骤图 第2张]( "No.1 全麦面包的做法步骤图 第2张")
8 全麦
![No.1 全麦面包的做法步骤图 第3张]( "No.1 全麦面包的做法步骤图 第3张")
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![No.1 全麦面包的做法步骤图 第4张]( "No.1 全麦面包的做法步骤图 第4张")
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![No.1 全麦面包的做法步骤图 第5张]( "No.1 全麦面包的做法步骤图 第5张")
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小贴士
20170912
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一直在追求完美面包的路上！给孩子的面包，先说下我对面包的要求：1.无防腐剂，膨松剂或者其他添加剂。2.口感松软，面包组织好，两三天内吃，都可以保持温柔的内心，而不是粉化僵硬。3.方便各种造型和馅料的组合，以便更换口味。4.最重要的，省心省力，不能太费妈。这个要求其实挺高...
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用料中种：高筋粉260g鲜酵母10g糖20g蛋白70g牛奶100g淡奶油50g主面团：高筋粉260g糖40g盐5g鲜酵母10g奶粉40g牛奶90g炼乳30g淡奶油50g黄油30g50%中种北海道吐司，柔软拉丝，奶香浓郁！的做法先制作中种面团，中种部分所有材料倒入厨师机先慢速搅拌至无干粉状态再开快速，搅拌...
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咸的好吃，搭配奶酪，火腿，培根挺好。用料吐司1片鸡蛋1个盐适量黑胡椒适量椰浆200克低糖面包布丁的做法鸡蛋打散加入椰浆拌匀，撒上盐和黑胡椒调味，吐司切小块放进去，180度烤25分钟。小贴士甜的加糖，搭配水果，果酱，冰淇淋都行。...
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