黑麦蔓越莓蓝莓欧包
用料
高筋面粉 | 150克 |
黑全麦粉 | 150克 |
牛奶 | 180克 |
黄油 | 10克 |
红糖 | 30克 |
盐 | 5克 |
蔓越莓干 | 30克 |
蓝莓干 | 27克 |
干酵母 | 5克 |
黑麦蔓越莓蓝莓欧包的做法
将除蔓越莓干和蓝莓干的所有材料混合搅拌🤝!
揉成面团🤝!
然后将两种果干放入面团当中,揉到一起,继续揉面,直到果干均匀分布在面团中🤝
均匀分布,然后放在温度在30度左右的地方发酵,醒面,在40分钟左右🤝!
40分钟后发至2倍大,拿出!
平均分成两份!捏按几下排气,然后按压成四方片🤝
四个角向中心折叠捏住,再对折,用手整理成理想的椭圆形,放入38度左右的烤箱里发酵50分钟,我是使用了下面烤盘里放入开水的办法,更换两次热水,以保证温度够用🤝!
50分钟后拿出已发酵好的面包,这时预热烤箱,上下火,210度10分钟🤝!
这时面包表面均匀撒上生面粉🤝
然后用锋利的划刀划出自己喜欢的形状,放入黄油片在缝隙中🤝!
放入已经预热好的烤箱中间层,上下火,210度烘焙20分钟🤝
20分钟后拿出,哇哦,好漂亮哦👏👏👏
真的很棒😋👏👏👏
很好吃😋,那是相当成功🤝!
我只想说,哦买噶😋😋😋🧚♀️🧚♀️🧚♀️
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