美味佳肴馆艾草蜜豆面包
面包3.28W
用料
| 艾草粉 | 10g |
| 高粉 | 500g |
| 干酵母 | 6g |
| 细砂糖 | 90g |
| 盐 | 6g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 250g |
| 黄油 | 40g |
| 奶粉 | 15g |
艾草蜜豆面包的做法
后油法，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵
一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧15分钟
开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成圆形，放上蜜豆，捏成三角形
开始二次发酵，发酵至2倍大的时候刷上蛋液
烤箱预热200°，14分钟
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用料主面团：高筋粉160克低筋粉（可换成高筋粉）40克奶粉16克炼乳25克糖16克鸡蛋液30克水80克盐2克黄油20克干酵母2克柠檬卡士达酱：蛋黄20克低筋粉17克糖20克牛奶140克柠檬汁10克装饰柠檬片：柠檬片9片水120克糖60克酥粒：黄油5克糖粉5克低筋粉10克柠檬卡士达小面包的做法...
