懒人出膜全麦吐司

都是懒人版，之前出过一款100%无油全麦免揉吐司👇


这一款用种面团冷藏发酵法，有加5g的黄油，手揉出扩展的膜，口感会更好一些，而且上手简单适合新手

用料  

懒人出膜全麦吐司的做法  

1. 种面团材料混合揉光滑，冰箱冷藏发酵一天如图，取出回温30分钟

2. 加入主面团，先搅拌，再揉啊揉搓毛巾手法，到扩展膜

3. 大概如下，保鲜膜发酵一小时

4. 如图，微微发酵，排气

5. 摊平(可撒葡萄干，红豆)，卷好收口朝下
   最后分四剂，烤箱发酵30分钟左右

6. 明显大了1.5倍，表面撒上面粉
   入烤箱160度18分钟中下层

7. 好啦，可以趁热切

8. 切好的状态，真的不错呢~
   口感比以前的那款会好很多

小贴士

我是因为想把之前用的黑麦用完，所以种面团和主面团粉子不一样，大家可以全用同一种😛
一点点黄油换来更好的口感还是可以的
用种面团冷藏发酵后的面团更容易揉出膜~