抹茶红豆沙馅面包(不需揉出手套膜,最适合初学者。)
这份面包真的真的真的非常简单
除去面团两次发酵的时间
前后一共只需15分钟
这才是真正的快手面点好么!
抹茶超级适合夏天
红豆沙的出现
中和了抹茶的苦涩
鼻子闻着茶香
舌头品着甜意
美好啊
用料
高筋面粉 | 125克 |
低筋面粉 | 25克 |
玉米淀粉 | 10克 |
抹茶粉 | 6克 |
细砂糖 | 16克 |
红豆沙馅 | 依个人口味 |
蛋白液 | 2个 |
黄油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 90克 |
抹茶红豆沙馅面包(不需揉出手套膜,最适合初学者。)的做法
材料
这份材料的配量适合6寸吐司烤盘
我喜欢烤完一顿一次性吃完
新鲜1.温水中加入酵母(温水更适合酵母溶解,起作用)
2.继续加入细砂糖,搅拌至细砂糖充分溶解(水中无颗粒感)。玉米淀粉和抹茶粉一起倒入步骤2中的溶液,搅拌。
蛋白液倒入步骤3中的溶液。此步骤需要多搅拌,至蛋白液充分融为一体。
1.准备一个揉面容器
2.将高粉、低粉过筛粉器(我过了两次。因为我是处女座,啦啦啦。)入准备好的揉面容器。步骤4的溶液经过筛器滴入混合粉中
过筛器不能自行滴下的杂质可以继续搅一搅,会有多余液体滴下。
用筷子顺时针搅拌混合粉和液体
倒出步骤8中的面面,揉搓。
揉搓
揉搓
揉搓
至表面或手感光滑面团切小块(小块的话,黄油容易和她们融合)
加入黄油,揉搓
揉搓
揉搓
揉搓
手感嫩嫩的滑滑的即可
放入容器中,盖上保鲜膜发酵。发酵的时间一般是30到45分钟,28度天气时,我会放在阳台窗台上。
或者看面团是原来两倍大就差不多了。这个不是常规的手法,抱歉。
因为发酵后,我的面团团特别的黏,我是处女座,不想再黏到手上。
用了切面板直接摊到桌台上了。
简单、快捷、方便。
哈哈哈加入红豆沙馅
边角掀起,包成团。我是不在意颜值的处女座
我是不在意颜值的处女座*5
盖上保鲜膜,依旧放到阳台上,二次发酵。(夏天室外温度比室内高)发酵时间不固定
一般长大至七八分满就差不多了
撒上白芝麻。放入烤箱
6寸吐司烤盘下面垫一个烤盘,加点凉水,一起进烤箱。
180℃ 5分钟至表面变黄略焦
拿出烤盘加盖锡纸
预防面包烤焦
我的烤箱是那种不需要提前加热的
各位家里烤箱如果需要预热还是正常预热哦。加盖锡纸
180℃ 8分钟瞧,我不在乎颜值吧~
唉,实际是动手能力太弱了
面包取出放烤网上至手温,放入保鲜袋中存放
也可以选择立马吃掉
嘤嘤嘤
小贴士
没啥贴士
真的简单又好吃
嘤嘤嘤
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