简单又好吃的吐司做法(柔软拉丝)
面包6.22K
两个450g吐司盒的量,
用料
王后高筋面粉 | 490克 |
糖 | 80克 |
盐 | 8克 |
酵母 | 4.5-5克 |
奶油 | 50克 |
奶粉+水 | 15克 |
水 | 290-295克 |
黄油 | 25克 |
发酵
两个吐司量,加盖总重量450-480g;不加盖总重量495-500g,多余的可以拿出来做小面包,灵活处理)
烤箱下层,180度,黑盒35分钟,金盒40分钟。(不加盖的记得上色后盖锡纸)
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