🥯香炸满屋橙皮全麦贝果㊙️我的减脂面包2⃣️

贝果不用多说…少糖少油…
是一款非常经典非常健康的面包
口感有韧性有嚼劲…越吃越香
搭配任意自己喜欢的食材
做成各种美味的三明治也是非常快捷方便

适量蜜渍橙皮的加入…
让这款贝果吃起来有淡淡的橙香…
做三明治也不会太抢味…💯完美

✅现做蜜渍橙皮需提前一天准备

用料  

🥯香炸满屋橙皮全麦贝果㊙️我的减脂面包2⃣️的做法  

1. 🌻1、橙子洗净擦干水
   用刨丝工具擦出表皮黄色那一层…
   ✅注意只要黄色部分…不要擦到白瓤…不然可能发苦…
   然后加入蜂蜜拌匀…包保鲜膜放冰箱过夜第二天做面包使用…

2. 🌻2、揉面…一次加入全部的面团材料…
   揉至光滑扩展状态…可以拉出有弹性的膜即可。
   然后加入蜜渍橙皮…充分揉匀。
   
   ✅28度、75%湿度、发酵半小时。
   

3. 🌻3、分割成6份…滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

4. 🌻4、取一份面团擀成长椭圆、一边边缘擀薄一点。

5. 🌻5、卷起来…结合处要压紧粘合好。

6. 🌻6、粘合面向上、一端擀大擀薄。

7. 🌻7、另一端放在擀薄处粘合整理成环形。

8. 🌻8、全部做好…粘合处向下、摆在烤盘…
   ✅每个贝果下面垫一小张油纸…煮贝果时候比较好拿取。

9. 🌻、28-30度、湿度75%发酵半小时…
   或者是根据情况发酵到1.5倍大即可✅
   
   算好时间提前烧好煮贝果的水。

10. ✅预热烤箱…糖水煮至冒小泡…开小火…
    将贝果放入每一面煮30秒。漏勺捞出放入烤盘…

11. 🔥别耽误…迅速的放进预热好的烤箱中层…
    上火200、下火190度烘烤18分钟…注意上色情况…

12. 🌻、成品…真香…有两个表面粘了点黑麦片。

小贴士

橙皮加入时候刚开始面团会粘粘的…揉好揉匀就不会
温度时间仅供参考…实际需结合自己烤箱火候