仿真土豆面包（Funburnt ）

用料  

仿真土豆面包（Funburnt ）的做法  

1. 土豆馅：把黄油加入平底锅小火加热融化

2. 融化后加入培根，翻炒培根四周微微焦黄

3. 加入土豆泥、牛奶和食用盐，炒至牛奶完全被吸收（土豆提前蒸熟碾成泥备用）

4. 土豆泥变得粘稠成团就制作好了，倒入碗中盖上保鲜膜放凉备用

5. 把土豆面团除去黄油的材料加入和面机（水根据和面情况加减）

6. 和成团后加入黄油

7. 和至光滑面团即可（不用出膜）

8. 把面团分成65g一个的小面团。盖保鲜膜松弛20分钟

9. 竹炭粉、可可粉和玉米淀粉加入盆中混合均匀

10. 取出松弛好的面团，沾上点手粉拍在面团上防粘，用擀面杖擀成10厘米左右的牛舌状

11. 放入适量炒好的土豆馅（建议50克左右）

12. 像包饺子一样包起来，收口捏紧，包好之后两头的尖角往里收一下，用手把面团捏成一个不规则的形状

13. 接着把面包在装饰粉里滚一下沾上装饰粉

14. 放入烤盘中，用竹签戳几个孔

15. 放入烤箱，35~38度，发酵大约1个小时，发酵到原始体积的2~2.5倍大（放一盆热水保持湿度）

16. 烤箱上下火170度预热，面包放入烤箱中层，上下火170度烘烤12~15分钟，烤至表面微微上色就可以了

17. 超级松软的仿真土豆面包就完成了

18. 完成

小贴士

面团如果在擀开的过程中，面团回缩力道比较强，证明面团松弛不到位，需要再延长松弛的时间。
没有竹炭粉的可以用等量的可可粉替代，颜色可能没有那么好看
如果烘烤过程中，土豆面包上色太深需要及时盖上锡纸。
这款面包的内陷是自制的，并不适合冷冻，建议48小时之内食用