圣诞雪花椰蓉面包

圣诞节红配绿、白色是主题色。每个重要的节日都有其相应的象征色。每年的圣诞节，整个世界被圣诞老人的红、白色笼罩。圣诞色装饰美食营造节日氛围。圣诞雪花面包添加红曲粉，面包造型和圣诞红喜庆吉祥。为了让更多新手尝试雪花椰蓉面包，选用三片重叠制作。面包花瓣上的椰蓉似雪花，圣诞雪花椰蓉面包充满了节日色彩。

用料  

圣诞雪花椰蓉面包的做法  

1. 除黄油、盐以外食材全部放入主锅，30秒速度3混合后，揉面5分钟

2. 5分钟揉面后加入盐和切小块的黄油，再一次揉面3分钟

3. 取出面团揉光滑放容器盖盖放温暖处发酵约1到1个半小时左右

4. 椰蓉、椰油、砂糖和蛋液混合搅拌成椰蓉馅料备用

5. 第一次发酵好的面团是原面团两倍大，用手指戳一下不回缩

6. 分成三等份小面团，醒面15分钟后擀圆放烘焙纸上备用

7. 铺好椰蓉馅料盖上一层面皮后再铺好椰蓉馅料盖上最后一层，四周按压捏好

8. 中间用圆型模具或者杯子按出圆心

9. 中间用圆形按出圆心，先分四等份后分八等份再分十六等份，从上至下切断

10. 参照视频，每两个一组向反方向扭转两圈后重合捏好。加盖烘焙纸放温暖处进行第二次发酵约1小时左右。烤箱预热

11. 二次发酵后，中间装饰南瓜子或其他喜爱的干果，喷一些水在面包上。烤箱中层150度烤30分钟左右。出炉后放支架上放凉

12. 过筛一些糖粉装饰

13. 🎁🎄提前祝大家圣诞节快乐🎄🤶

14. 切开看看，层次分明，椰香浓郁！

小贴士

1️⃣椰蓉馅料中的黄油提前隔水融化
2️⃣分三等份小面团，每个面团153克左右
3️⃣面团醒面需要盖保鲜膜。擀圆分割扭花等步骤在烘焙纸上操作
4️⃣烤15分钟后加盖锡纸防止上色过重，每家烤箱不同，烤制温度和时间自行调节
5️⃣喜欢多层可添加高筋面粉用量，其他食材按比例添加。操作方法相同