小米苹果挞

按西镇一婶的方子进行改良的方子，香且容易操作，成功率高
此方子可做两个6寸派盆的挞皮

用料  

小米苹果挞的做法  

1. 将黄油隔热水融化成液体状后，居然挞皮其余部分材料，融合成三光面团，即手光，盆光，面团光然后静止30分钟松弛

2. 将松弛好的面团擀成约3mm厚的大面片

3. 讲面皮放在模具上，用擀面杖擀过就切割成需要的形状，然后用手指按压面皮紧贴模具边沿整形，剩下的部分继续揉成团，然后擀平，整形

4. 整形好的挞皮，用叉子在表面刺上洞洞，这样的目的是为了烘烤的时候面皮不会受热拱泡变形。然后放入烤箱180度烤10分钟定型

5. 烤挞皮的时候，我们可以开始准备挞液部分，这次做的是苹果挞，所以将一个苹果清洗干净后去皮，然后一分为八块，再泡一下盐水防止变色，另一个苹果按我另一个方子的苹果馅做法操作

6. 将鸡蛋，炼奶，水打散搅拌均匀后加入玉米淀粉继续搅拌均匀，加玉米淀粉的zyong是为了烤挞液时更好凝固，如果你不喜欢，也可以不加，我就是忘记加了，所以烤了好久才凝固，随个人喜好

7. 挞皮烤好后取出，放入苹果🍎，我的苹果有点大，一开八太厚了，下次改一开十六才行😁

8. 倒入混合好的挞液

9. 然后放入烤箱善心汇180度烤20分钟，看各人烤箱脾气确定温度，时间，我的仅供参考

10. 烤制蛋液凝固即可取出出炉，热吃，凉吃皆可