快手🍍菠萝派(蛋挞皮版)
不管是正值菠萝季,还是消耗用剩的挞皮,
都非常适合制做这道菠萝派.
简单快手又好吃.
用料
菠萝馅 | |
菠萝 | 100g |
黄油 | 15g |
细砂糖 | 25g |
玉米淀粉 | 8g |
盐水(浸泡菠萝用) | |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
蛋黄(刷表面用) | 1颗 |
蛋挞皮 | 6只 |
快手🍍菠萝派(蛋挞皮版)的做法
准备削好的菠萝一只~
切块. 浸泡在盐水10分钟。
1.称出其中100g菠萝,切粒备用. 2.称好其他材料备用 3.蛋挞皮解冻备用 4.烤箱180℃预热
黄油小火加热至完全融化
倒入菠萝粒,翻炒均匀
加入细砂糖(图片里我用的是糖粉,都可以,一样的),继续翻炒至菠萝出水变软
菠萝出水,慢慢变软。
淀粉加少许水调成水淀粉,倒入锅中。同时不停翻炒。
直到完全均匀,菠萝香气四溢,整体变软变稠。像图片的状态,就OK了。
分成6份,加入蛋挞皮中。
对折挞皮,成饺子状
用叉子压一下边边,使它封口。 放入预热好的烤箱,烤10分钟
出炉,去掉锡纸壳 ‼️小心烫手!!!
刷上蛋黄液
继续回炉烘烤10-12分钟
香喷喷出炉~
切开,看那诱人的🍍菠萝内馅~
小贴士
糖份可根据个人口味调整
烘烤温度及时间请根据自家烤箱脾气作调整
有什么问题欢迎留言与我交流。
希望大家也能作出满意又快手的菠萝派!♥️
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