酥皮泡芙，做了简单的，来个酥皮试试并不难

用料  

酥皮泡芙，做了简单的，来个酥皮试试并不难的做法  

1. 黄油切小块室温软化，加入糖粉混合，搅拌至顺滑细腻

2. 筛入低筋面粉，从底向上翻往下压，搅拌到均匀没有粉，也可以上手捏

3. 用保鲜袋整形，粗细大小基本和你待会要做的泡芙大小差不多的圆柱，包好保鲜袋放冰箱冷藏，接下来我们去做泡芙

4. 牛奶和黄油还有糖混合加热到沸腾后，转小火，马上加入筛好的低筋粉，快速搅拌到没有颗粒，熄火，放一边

5. 鸡蛋打入碗中，部分部分的加入放的不烫手的步骤4中，放一些就要搅拌均匀再放下一次，最后加入的时候要看面糊的状态，不要太烂，能提起成倒三角就可以了，最后搅拌均匀柔顺

6. 装入裱花袋，没有就多用些保鲜袋，装了压力比较大，怕破，最好有裱花袋，在烤盘中铺上油纸，均匀挤出，下面饱满上面小，就可以了

7. 酥皮拿出切片，放在挤好的泡芙上

8. 烤箱预热200℃烤10分钟后转180℃  15-20分钟，最后时间在旁边看着，上色情况，差不多就可以，中间不要开烤箱，怕回缩

9. 放晾后挤入打好的淡奶油就完成啦，具体步骤详见之前写的简易泡芙教程，掰开一个给大家看看内空的状态
   
   不放奶油直接吃也超级好吃喔