东北家庭版披萨
儿子极挑食,但对我做的披萨很认可,认为我做的比所有店的披萨都好吃,尤其是皮和披萨酱。
用料
白面 | 适量 |
鸡蛋 | 1—2 |
黄油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
牛肉 | 适量 |
洋葱 | 一个 |
料酒 | 一瓶盖 |
酱油 | 少量 |
盐 | 少量 |
番茄酱 | 两匙 |
披萨草 | 适量 |
醋 | 适量 |
芝士 | 180克 |
青椒 | 一个 |
酵母 | 一小袋 |
蒜 | 半头 |
西红柿 | 两个 |
香油 | 一勺 |
东北家庭版披萨的做法
两小碗面,放两只鸡蛋,少量白糖,酵母温水和面,醒置一个小时,发酵为止。
牛肉切小丁,放半个洋葱,料酒,盐,少量白糖,香油,几滴醋,酱油,拌好,味上半个小时以上。
西红柿切泥,洋葱切小丁,蒜切沫
我用过伊朗带回的黄油,还有网上买过的很多,就这种比较爱吃。
罗勒叶,最重要的调味品。
锅烧热,放适量黄油,炒番茄酱
先放蒜,炒出蒜香,再放洋葱,最后放西红柿
加入适量白糖,番茄酱,罗勒叶,也叫披萨草。
炒好,放凉,待用。我做的番茄酱很有味道,披萨好不好吃全在于它。
锅热,放适量黄油,炒牛肉丁,如果爱吃重口味的,可放适量黑胡椒酱。
炒好放凉。
面发好,手捏形,放入烤盘,用牙签扎小眼儿。
抹上披萨酱
放上牛肉粒
铺满芝士碎,再放入青椒圈。
入烤箱,上下加热,200度,18分钟
做好,连盘带饼给孩子送去。
小贴士
扎小眼儿,是为了面不那么发。
趁热吃,能拉出丝。
东北口味:实在、厚实。
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