家庭版披萨(含披萨酱做法)
就是突然很想……吃个披萨
用料
以下是披萨酱的材料 | |
西红柿 | 200克 |
洋葱 | 100克 |
瘦肉 | 80克 |
黄油 | 30克 |
大蒜 | 40克 |
盐 | 5克 |
黑胡椒 | 3克 |
白糖 | 10克 |
蕃茄酱 | 40克 |
以下是披萨饼的材料 | |
高精面粉 | 200克 |
低精面粉 | 80克 |
酵母 | 5克 |
糖粉 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 20克 |
水 | 150克 |
盐 | 3克 |
以下是披萨料的材料 | |
芝士碎 | 看着给 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
洋葱 | 小半个 |
玉米粒 | 适量 |
火腿肠 | 1根 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 适量 |
家庭版披萨(含披萨酱做法)的做法
准备好洋葱末,黄油,瘦肉末,番茄末,蒜末,蕃茄酱
黄油放入锅中融化后放入蒜末和洋葱末爆香
倒入切好的番茄末,煮到沸腾后倒入切好的瘦肉末(肉末放进去之前弄散,不要一坨放进去不然炒不散),再放入番茄酱继续炒,番茄汁不够的话可以适量放一点水
放入盐,黑胡椒粉和白糖,转中小火煮20分钟左右,记得多搅拌,以防糊锅
最后大火收汁,披萨酱就做好啦,有披萨内味儿了,哈哈哈哈
揉面盆中放入高精面粉➕低精面粉➕酵母➕糖粉➕奶粉➕水(水不要一次性加进去,慢慢加,边加边用筷子搅),搅成絮状后下手揉成光滑的面团,然后加入软化好的黄油,继续揉,揉到三光即可,盖上保鲜膜发酵到两倍大拿出来适当揉一下排气即可
烤盘上铺一层油纸,不粘锅的烤盘也可以不铺油纸或者刷一层油
面团擀成烤盘的形状,厚度可以按个人喜好安排
拿个叉子叉叉叉叉叉叉叉叉叉叉,我乱叉的,虽然丑到不影响口感,哈哈哈哈
涂上一层厚厚的披萨酱
撒一层芝士碎
撒上炒好的五彩斑斓的各种粒儿(五彩粒我炒过了,半熟),也可以不炒,我觉得炒了好吃一点
再撒上一层芝士碎
烤箱提前3到5分钟210度预热,再放入披萨,210度20分钟,每个烤箱脾气不同,随时观察颜色变化
出锅后迫不及待的尝了一口,这味道感觉再麻烦也值了,一口气吃了三块,哈哈哈哈哈
附赠一个迷你小披萨(其实有三个)
小贴士
1.披萨酱没用完可以放在无油无水的保鲜盒中,然后放入冰箱冷藏,三五天没问题
2.芝士碎事妙可蓝多马苏里拉芝士
3.青椒红椒玉米火腿洋葱我放锅里稍微炒了一下,半熟状态,加了一点点盐
4.上面的材料的量做了两个九寸的披萨,还加三个迷你小披萨🍕
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