披萨(培根简易版)
我很喜欢吃披萨,但是外面买的披萨,即使加量芝士,我依旧觉得芝士不够,毕竟芝士就是力量,我要自己给自己足够的力量😆
没有面包机手揉会很累。
用料
饼底面团: | |
高粉 | 170克 |
低粉 | 30克 |
黄油(没有就用植物油) | 10克 |
盐 | 1克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 2.5克 |
水 | 105克(面粉吸水量不同,上下浮动3-5克) |
其他食材 | |
洋葱 | 适量 |
培根 | 6片 |
马苏里拉 | 适量 |
披萨酱 | 3勺 |
植物油 | 少量 |
披萨(培根简易版)的做法
将披萨面团中的所有材料混合,放进面包机,这里用面包桶秤材料就行,不用一个个放在碗里单独秤
搅拌成光滑面团,此过程大约需要25分钟左右,再醒发10分钟
披萨盘底抹少量植物油,防粘,也可以让披萨口感更好,手上抹一点油,将面团排气后均匀压平铺在披萨盘里,用叉子扎孔,醒发10-15分钟,这里可以预热烤箱,上195°,下205°
培根洋葱切好备用,洋葱放锅里加一点点油爆出香味
在醒发后的面团上抹匀披萨酱,撒一些芝士
撒上洋葱碎,再撒上培根,最后铺上芝士(喜欢就多放~)放进预热好的烤箱,上管195,下管205,烤13-15分钟,每个烤箱火候不一样,温度可以不变,但是时间这块自己控制下,延长或者缩短。
这满满的料,自己给自己做下手不要太客气哈!
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