9寸pizza(面包机和面)
我觉得疫情期间大家都成了大厨
用料
耐高糖酵母 | 2克 |
水 | 100ml |
白砂糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
食用油(玉米油、橄榄油皆可) | 13克 |
低筋面粉 | 56克 |
高筋面粉 | 130克 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
萨拉米切片 | 适量 |
腊肠 | 适量 |
红薯泥 | 适量 |
9寸pizza(面包机和面)的做法
按这个顺序把水、油、盐倒入面包机一角、糖倒入另一角、低筋面粉、高筋面粉、最后把高筋面粉挖一个小洞千万别让最底层的水透过去,把酵母倒入小洞内,面包机找到披萨面团程序和面30分钟后在桶内发酵两倍大(如图)戳个小洞不回缩即可,面团就好了
为了方便我下面铺的细玉米面防粘
拿手往两边推开饼皮中间薄 边缘厚一些
拿pizza专用打眼器或者叉子扎若干小眼
铺上一层马苏里拉芝士
铺上配料后再撒上一层马苏里拉芝士碎
烤箱上下火180度预热5分钟,pizza放入烤箱中层烤箱185度烤20分,20分过后拿出pizza再撒上一层马苏里拉芝士碎烤箱上火200度下火180度再烤5分即可出炉
每个烤箱都有自己的脾气 火力多尝试吧 我家是格兰仕的 大家试几次就大概了解自己家烤箱的火力了~希望大家灵活一些别太盲目按着我的火力做pizza😘
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