面包机和面9寸披萨

疫情闭关在家的日子开始修炼中式和西式面点了。做了很多次披萨，确实是高筋面粉和低筋面粉混合的饼底是最好吃的。

用料  

面包机和面9寸披萨的做法  

1. 将水，玉米油倒入东菱面包机，然后在面包里两对角分别加入糖和盐。倒入面粉。面粉下去后再面粉表面戳个洞，倒入酵母。选择菜单发面。(1小时50分钟，和面发酵是一起的)

2. 马苏里拉芝士和培根需要提前拿出来常温解冻，我早上拿出来下午用的。和面的时候可以准备上面的菜了。菜干净，根据你喜欢嘛，随便放你想要的菜。但是注意要在锅里开最小火把水吸干。我把蘑菇切片，红辣椒切丝，包括豌豆，都分别在平底锅里把水汽炒干了，不放油哦。蘑菇本身会出很多水。培根因为解冻后有水，我也稍微煎了下。装在碗里备用

3. 发面好了后，又用和面的功能和了五分钟拍气。烤箱开始180°预热。面团拿出来然后拿出来，赶一下。我真的赶不圆，就直接放在披萨烤盘用手调整

4. 调整好后，边缘后些。然后用叉戳洞。

5. 先涂披萨酱，不要涂厚边，涂完撒点披萨草。

6. 撒了披萨草，先铺一层芝士，再铺肉，铺完肉再铺素菜。最后再铺一层芝士。好啦，进烤箱吧。每个烤箱性能不一样，我是180度上下火，烤了15分钟。但是我是全程观察。芝士全部融化，开始有点点黄了就关火出炉。否则久了芝士就焦黄了。

7. 最后一步切开吃！

小贴士

芝士要头天晚上从冷冻放进冷藏，早上再拿出来解冻。芝士说明书是这样写的。