家庭版懒人披萨
昨天第一次在下厨房开直播课,首先感谢大家的支持,做了一桌子的三明治,分给好朋友吃。但是呢,还剩了点芝士,一大半个西红柿,还有点培根,今天把所有剩下的食材弄了个披萨,连我冰箱里剩下几个小鹌鹑蛋都放上去了,哈哈哈。不过味道还是超赞,试试看吧。
用料
披萨饼底 | |
高筋面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
水 | 100克 |
酵母 | 3克 |
橄榄油 | 15克 |
披萨酱 | |
西红柿 | 150克 |
白洋葱 | 75克 |
黑胡椒 | 少许 |
水 | 20克 |
披萨食材 | |
马苏里拉芝士 | 70克 |
培根 | 4片 |
布里芝士 | 100克 |
可选 | |
卤鹌鹑蛋 | 4个 |
法香 | 少许 |
蛋黄酱 | 30克 |
蒜蓉 | 少许 |
玉米油 | 少许 |
家庭版懒人披萨的做法
称好面粉,一边放盐,一边放酵母,中间弄个洞,倒入橄榄油,再加入一百克水,混合成个面团,不用揉到光滑。
盖上保鲜膜,发酵成两倍大。今天北京太凉快,我直接放到烤箱,发酵功能40度,30分钟。
在等面团发酵的时候,锅里放入油,小火。再放入蒜蓉,洋葱粒炒出香味儿后,放入西红柿,加入水,盖上锅盖,熬成西红柿彻底软烂。
稍微放凉后,用料理机打成蕃茄洋葱糊。
面团发成两倍大,拿出,排气,反复揉大概两分钟。
在包上保鲜膜,醒十几分钟。
我直接用了个长34厘米,宽24厘米的深盘。烤盘底部抹上油,铺上擀好的面饼,用叉子在底部扎出来很多小眼。
再一次抹上做好的番茄洋葱糊,芝士,培根碎,布里芝士片,还有一切为二的鹌鹑蛋。
预热好的烤箱, 220度上下火,中层烤17分钟。
取出后,撒上少许切碎的法香,挤上蛋黄酱即可。
超级香,快点做起来吧!
小贴士
我用的食材,都是我直播剩下的,你可以根据自己的口味儿,想放啥放啥,有什么不明白的,可以留言问我,我尽量回复你们哦。
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