水果披萨（1个九寸）

原菜谱是这个
因为总有人提建议说面团材料不好换算，导致面团用量掌握不好，这次做披萨就顺便又拍了一下过程图，用料是1个九寸披萨的用料，这个菜谱字少，可以作为参考。
水果粒还是按自己喜好放，别忘记用厨房纸吸一下水份，这次我用的水果罐头＋火龙果。
还有其余披萨菜谱，面饼都可以用这个配料，撒料按原菜谱即可↓
奥尔良烤鸡肉披萨
黑椒海鲜披萨

用料  

水果披萨（1个九寸）的做法  

1. 将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机揉面，揉面差不多1分钟的时候加入黄油，继续揉面到成均匀的面团。时间差不多10分钟。（以面团揉均匀为准，手揉也是一样，揉到面团光滑就可以了。）

2. 将揉好的面团取出，盖湿布静置15分钟后，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小。

3. 用叉子把擀好的面饼扎透，防止发酵好的面饼会鼓起气泡。

4. 将披萨盘刷薄薄一层黄油，再把打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。

5. 将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。
   或者封好保鲜膜室温发酵，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。
   注意：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。

6. 把发酵好的面饼取出，准备要用到的水果，喜欢什么水果就放什么水果。
   ps:如果要放榴梿的话，最好和芒果搭，不要和别的水果一起；各种水果可以随便放，榴梿除外。

7. 放上披萨圈，挤些沙拉酱

8. 然后拿一把勺子，用背面把沙拉酱涂抹均匀。

9. 撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。

10. 上面撒一层水果粒

11. 最后，在水果粒上面再撒少许芝士，取下披萨圈

12. 放入预热好220度的烤箱中，烤10～15分钟左右。
    风炉烤的话，190度烤10～12分钟左右。
    （温度作为参考，依自家烤箱来定）

13. 烤到芝士轻微上色，披萨饼边也上色了，就可以取出了。

14. 趁热切一下，芝士拉丝会很棒
    

小贴士

如果没有披萨圈，可以用勺子按压出一圈，然后再在圈里涂沙拉酱、撒料。