自制美味料足比萨
用料
高筋面粉 | 140克 |
低筋面粉 | 60克 |
水 | 100-110克(根据面粉调节多少) |
牛奶 | 10~15ml |
白砂糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
蓝燕子耐糖发酵粉 | 2克 |
自制美味料足比萨的做法
将做饼胚所有原料放至厨师机,1档揉5分钟后转至4档转20分钟,期间备比萨饼上的料,根据个人口味准备火腿或培根,黑椒鸡肉片,口蘑片,彩椒切丝,牛油果切片,玉米粒,豌豆,番茄酱(番茄酱也可以自制西红柿,白洋葱加肉沫炒制,我图省事儿用的现成的)
面揉好出膜后,排下气,擀成圆形,边厚些,将饼胚放在28*28方盘中,用叉子在饼胚上插一些气孔。将饼胚放在温暖的地方或烤箱中发酵20分钟。取出,将番茄酱均匀地抹在饼胚上(边缘不抹哈),撒一层芝士碎,铺一层鸡肉或火腿,培根。
肉铺好上面撒层芝士碎,接下来铺口蘑片,彩椒丝,再撒层芝士碎,放虾,玉米粒,最后,撒一层芝士碎。
烤箱210度预热,上下火,210度烤15-18分钟,根据自己烤箱性能调节哟!防止烤糊
小贴士
芝士一定用芝士碎,口重的话可以在撒芝士时撒少许盐,我家那位觉得我做的口略淡。
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