【山姆厨房】凤梨虾仁脆皮披萨
这款披萨健康美味,没有放奶酪,凤梨的甘甜和虾仁番茄酱融合的非常好。是一款简单的特色风味披萨。
2人份
制作时长:1小时
用料
制作披萨皮原料 | |
面粉 | 100g |
水 | 80g |
酵母 | 1克 |
盐 | 2g |
披萨陷 | |
菠萝 | 1/4个 |
虾仁 | 100克 |
披萨草 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
番茄酱 | 3-4小勺 |
冷冻蔬菜(青豆、玉米粒) | 适量 |
【山姆厨房】凤梨虾仁脆皮披萨的做法
准备好需要的食材。(虾仁自然解冻好。)用的是山姆的凤梨,清香甘甜,很适合做披萨。
面粉加80g水,1克酵母,2克盐,揉至扩展阶段,发酵约1小时。这是一个高水分面团(80%水),披萨面饼水分高些更好吃。
菠萝切小块用烤箱稍微烤干一些水分。(170g上下火10分钟)
虾仁和冷冻蔬菜煮好备用。
面粉发酵好后摊成薄薄的圆形,四周留一指宽的厚边,刷上少量橄榄油。烤箱中放入披萨石,以240度预热约1小时。如果没有披萨石,可以使用铸铁烤盘,也需要提前预热。
刷上番茄酱、撒上披萨草,摆上菠萝片和蔬菜以及虾仁放入预热的披萨石上,上下火240度烤5-10分钟左右,直至面饼边缘出现焦褐色斑点为止。(若是用烤盘适当增长烘烤时间)
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