糖醋丸子(在家也能做出饭店的味道)
糖醋丸子是—道色香味俱全的传统名菜,属于鲁莱系。
用料
猪肉馅 | |
葱末、姜末,盐、生抽、蛋清、鸡粉、香油 | |
料酒、番茄酱、糖、醋、生抽 |
糖醋丸子(在家也能做出饭店的味道)的做法
猪肉馅里加入葱末、姜末,盐、生抽、蛋清、鸡粉、香油顺时针搅拌均匀。
丸子沾满生淀粉
下油锅炸至金黄捞出备用调汁:料酒1勺,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,番茄酱2勺(网上流传的黄金比例,味道很好)
锅热下油,下入蒜末爆香,下入番茄酱,下入调好的汁,
烧至汁浓稠—些时下入丸子翻炒至丸子挂满汁,即可出锅。成品图😍😀
小贴士
喜欢汤汁多点的调汁时加2、3勺清水即可。
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