三汁焖锅(在家也能做出饭店的味道)
三汁焖锅,简单到厨房小白也能做,只需要三种酱料按照1:1:1的比例即可,好吃到没朋友。低油健康,而且蔬菜肉类都有,营养均衡,绝对好吃到你舔盆。欢迎大家关注我的新浪微博,共同分享美食:逝水忆汐
用料
肉类 | |
鸡腿、排骨、龙利鱼、虾 | 适量 |
蔬菜 | |
西兰花、金针菇、杏鲍菇、青椒各种你喜欢的蔬菜都可以 | 适量 |
调理 | |
番茄酱 | 2勺 |
甜面酱 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
生姜、蒜、葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
三汁焖锅(在家也能做出饭店的味道)的做法
腌制肉类。用盐、生抽、料酒和黑胡椒腌制肉,最好腌制半个小时以上,前一晚腌制好密封放冰箱味道更棒。
准备蔬菜。
把蔬菜洗干净切好。
热锅凉油,加入青椒、葱和蒜爆香。
加入蔬菜翻炒。
加入一点点盐,等到蔬菜炒软之后加入热水,稍稍没着蔬菜就好。(我没有用含水量很高的蔬菜,如果你用的蔬菜出水比较多,就适量减少加的水量。)
等水煮开。这个时候可以来调个酱汁。将等比例的番茄酱、甜面酱和蚝油放入碗中,再加入少许的香油和黑胡椒。料就OK了。
将肉和调好的酱料放入锅中。如果爱吃辣的可以再加点辣椒进去。
搅匀后调到中小火加盖焖20min左右。中途记得翻一下防止粘锅。乘盘,开吃!
小贴士
蔬菜肉类自由搭配,我是选择了冰箱现有的食材,胡萝卜土豆什么的搭配颜色也是很棒的。大家都来试试吧。
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