在家就能做出的饭店级麻辣香锅
一直也没有在外面吃到好吃的麻辣香锅,只能自己动手了!麻辣香锅做起来简单快捷成本低,关键是味道秒杀饭店的吖!经过几次探索,这个菜谱已经相当成熟了~话不多说,今天就带领大家做一个五人份的麻辣香锅吧!
用料
豆豉 | 一勺 |
芹菜 | 3根 |
口蘑 | 4个 |
青椒 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
鸡翅 | 1盒 |
午餐肉 | 1盒 |
虾 | 1磅 |
葱 | 5根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 半头 |
香菜 | 5根 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 1把 |
八角 | 1个 |
孜然 | 一把 |
白胡椒粉 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
白砂糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
豆豉 | 一勺 |
盐 | |
花椒面 | |
孜然粉 | |
辣椒粉 | |
白芝麻 |
在家就能做出的饭店级麻辣香锅的做法
准备食材
鸡翅洗干净,切两刀。加蒜泥、油、一点生抽和盐拌匀。进预热的250度烤箱烤至表面金黄。(不嫌麻烦的朋友也可以直接油炸)
土豆炸至变面金黄,捞起待用。
炸土豆的间隙将口蘑、洋葱、西芹、青椒切块备用。(口蘑和洋葱可以用炸土豆剩下的油过一下)
午餐肉切片,虾洗干净(我们用的超市的熟虾,买生虾的朋友们也可以先把虾用油炸一下比较酥脆)。鸡翅也烤好了,嘿嘿~
准备调料盘:姜丝、蒜片、干辣椒、花椒粒、八角、五香粉、孜然粒(小茴香)、白胡椒粉。
热油,下入调料盘小火炒香(避免糊掉)。
加入一大勺豆瓣和一勺豆豉炒匀,直至散发出难以抗拒的香味。
加午餐肉炒1分钟。
加虾拌匀(没有炸的虾会出水,不用担心)
加入鸡翅,拌匀。
此时,可以加点老抽上色,生抽和糖调味;喜欢麻辣香的朋友此时可以挥霍一些你们的辣椒粉、花椒面、孜然粉。
加入蔬菜盘,炒匀。
加香菜、部分葱花和少许白芝麻提香。此时尝一下味道,根据自己口味调整。
起锅,撒上葱花和白芝麻~准备迎接食客们的赞美吧!哈哈!
小贴士
1、所有的食材(特别是烹饪过程中容易出水的)都最好先过油或者烤一下。
2、口重的朋友建议多放一点辣椒花椒和孜然。
-
干锅洋葱鸡食谱做法大全,超简单的干锅洋葱鸡做法步骤
口急汁这种调味品原产印度,让它成为液汁状的基础材料是醋,其他必要材料还有丁香、茴香、八角、桂皮和糖。19世纪后叶,有原籍苏格兰WorcesterShire(汉译乌斯特郡)的英国人把该种印度特产带回英国,经改进配方,在乌斯特郡设厂生产,正式品名为乌斯特沙司(沙司是sauce的音译,...
-
全步骤的 干锅香辣虾-喜欢吃辣的按照这个方法来的烹饪做法,大厨教你详细做法
干锅虾这是我第二次用这个调料做,上一次没有把步骤图拍下来,配菜也没有这么多。做这么一道大菜,还要拍照还真是一项重活呀!两只手完全不够用。用料主菜鲜虾洗净滤干水分备用配菜莴笋切条藕片切片芹菜切条香料大葱1根干辣椒1把小米椒半把八角桂皮香叶花椒蒜姜片调料...
-
一道有灵魂酱汁的干锅花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
平时经常做的是花菜肉片,番茄炒花菜。口味比较清淡。今天来个重口味。重点是,有了神秘灵魂酱汁,干锅花菜就不只是辣,咸的单一口味了。用料有机花菜400g五花肉/熟叉烧200克郫县豆瓣酱半勺料酒1勺盐2克姜片3片蒜3瓣神秘灵魂酱汁:蒸鱼豉油1勺蚝油半勺糖1/3勺豆豉一点点...
-
干锅莲菜食谱做法大全,超简单的干锅莲菜做法步骤
在餐馆里非常爱点的一道菜,所以就想试着做做,没想到很成功,在这里跟大家分享了!用料莲菜五花肉葱姜蒜盐酱油料酒白糖老干妈郫县豆瓣青椒干锅莲菜的做法将莲菜洗净去皮,切片。将五花肉切成薄片,葱姜蒜切好,青椒切成块将莲菜和五花肉在煎锅里煎一下!莲菜煎到面上微微有焦...
相关文章
- 在家就能做出赛过饭店的铁板烤虾(煎锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 在家就能做的石锅鱼 不输饭店!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 在家就能吃的麻辣香锅的详细做法,在家就能吃的麻辣香锅做法技巧
- 在家也能做出不输饭店的干锅牛蛙的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 手撕包菜,在家就能做出饭店的味道的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 三汁焖锅(在家也能做出饭店的味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 在家就能做麻辣香锅!简单下饭超治愈~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 厨房小白也能做出饭店味的麻辣香锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 在家就能做的超级好吃的火锅底料,麻辣香锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 在家也能做出火锅店味碟的烹饪做法,大厨教你详细做法