不用一滴油版红烧龙虾
龙虾的季节饭桌上怎能少的了龙虾呢,这个完全不用一滴油不加水也能烧出超赞口味的龙虾哈,一定要试试!
前几天外出吃饭时点了一份龙虾,等了将近40分钟才端上来,结果味道很令我失望,龙虾烧的一点都没有入味,吃的一点都不爽,还是自己动手做起来吧,首先肯定自己清洗龙虾绝对比外面的干净,我自己洗龙虾都洗了7遍,外面卖的龙虾哪会像我们这样清洗干净
用料
龙虾 | |
生姜 | |
蒜 | |
冰糖 | |
小葱 | |
生抽 | |
老抽 | |
陈年佳酿或者料酒 | |
十三香 |
不用一滴油版红烧龙虾的做法
龙虾买回来放入大盆里用刷子刷洗干净,左手捏住龙虾的两个钳子,右手刷,如果被夹到迅速的把手放进水中龙虾就会松开钳子,要多换几次水,我清洗了七遍才觉得干净
龙虾尾部最上面的这一个连着的是龙虾的中枢神经
用手捏住转动往外抽
把这条虾线抽出来扔掉
蒜去皮
葱洗净打个结
龙虾放入炒锅里
码入蒜、姜片、葱
倒入陈年佳酿酒,也可以用料酒,这个要多到一些
放入十三香
入生抽
加入冰糖、一点老抽
盖锅盖中火烧,酒我放的多,如果你酒放的不多那这一步要加点水
中途加入一勺盐,自己尝尝味道淡了再加一点
中小火烧25分钟左右入一勺味精即可出锅
尝一个非常的入味哦
吃龙虾一定要配瓶啤酒🍺
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