飘着异香的红烧牛肉

这个菜谱是朋友的妈妈教的，用了很多次，怕自己记性不好，做个记录，食材做法都简单，很适合我这种能少洗几个锅碗的人😄

用料  

飘着异香的红烧牛肉的做法  

1. 牛腩切块焯水捞出备用，姜蒜适量，跟牛肉放一起.

2. 锅中下少许油，中小火，放冰糖，炒糖色，注意，火不能大，糖炒焦了会带苦味.

3. 加入牛肉+姜蒜，略炒，放茴香、八角、桂皮同炒.

4. 加入啤酒，盖过牛肉，大火烧开.

5. 水开后，加入适量生抽，这个时候的汤要略淡，不能刚刚好，汁收干了会咸

6. 加入少许老抽（老抽上色用，无需太多）.

7. 盖上锅盖，小火焖煮一两个小时，先尝一块看软硬度，刚好的话，开大火，不停翻炒至收汁.

8. 装盘，此做法牛肉冷了吃也好吃.