人人心中都有一道最好吃的红烧带鱼
很多美食永远都是家里的味道、妈妈的味道,才是最好吃的——比如饺子,比如红烧带鱼❤️
用料
带鱼 | 条 |
料酒 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
红烧酱油 | |
海鲜酱油 | |
姜 | 片 |
葱 | |
蒜🧄 | |
花椒 | |
大料 | |
香叶 |
人人心中都有一道最好吃的红烧带鱼的做法
带鱼收拾干净,炸好备用。
葱姜蒜切好备用,花椒大料可以放到茶包里以免吃的时候被麻到;再来几片香叶。
热锅,放少量油,放葱姜蒜,然后把炸好的鱼一块块铺在葱姜蒜上。
放入料酒,醋,红烧酱油(少,色深),海鲜酱油,花椒大料包,香叶(当然可以添加自己喜欢的各种调料,量也根据自己的口味喜好);放水没过鱼。
开锅后加盐和糖。本人喜欢偏甜口感,所以盐一勺半,糖多放。
再继续开锅至汤汁味道浓缩,适量。总时长大约40min。中火。当然中途可以尝一下汤汁味道,需要的话加盐或加糖调整。
关火盛盘完成啦!😄😋✌️
小贴士
火不能太小,但也不是大火。调料根据自己的口味喜好来调整,还可以煎个荷包蛋放进去😄。
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