12分钟红烧猪脚

家里买了猪脚，老妈每次都是炖汤，喝腻了。今天我来红烧，全家好评(o^^o)

用料  

12分钟红烧猪脚的做法  

1. 洗干净的猪脚，冷水下锅，放姜和料酒，焯水。

2. 煮3-5分钟，煮到没有血水，有很多浮沫。

3. 冷水重新冲洗干净。

4. 备好料，热锅炒冰糖。

5. 锅里放油，起油纹后关小火，炒出焦糖色。

6. 下猪脚和配料翻炒。

7. 加生抽2份，老抽一份，耗油一份，以及洗干净的花生，继续翻炒。

8. 倒入啤酒

9. 装到压力锅去，大火上压，小火保持12分钟。这个时间猪脚和花生都烂了。

10. 开盖香气扑来，😍

11. 小压力锅直接上桌开吃。

小贴士

我看很多朋友做这道菜都是要煲一两个小时，用压力锅能节省很多时间。口感方面一点也不熟砂锅。出锅时如果不够咸，可加点食盐，鸡精或者味精依照个人口味添加。