五花肉红烧西瓜皮
西瓜皮,为葫芦科植物西瓜的外层果皮。
夏天我们每天都需要吃它,红红甜甜的果肉自然诱人,但外皮同样也好吃哦,可以凉拌,也可以红烧哦!
用料
五花肉 | 280克 |
西瓜皮 | 260克 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2小瓣 |
老抽 | 1汤勺 |
生抽 | 3汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
盐 | 3.5克(根据口味放) |
料酒 | 1汤勺 |
水 | 两碗 |
五花肉红烧西瓜皮的做法
准备食材。五花肉洗净切片,西瓜皮削掉外面一层绿皮,(削皮要小心手哦,我把手削破了😲)红色部分尽量不要,取中间部分,我懒了就这样了😂
锅烧热,放入五花肉,中小锅翻炒,把五花肉多余的油给提炼出来,倒入干净碗里,留着炒菜用
五花肉差不多翻炒金黄后,用锅铲铲到一边,多余的油来爆香葱姜
爆香后加入老抽,生抽,蚝油,料酒翻炒,让五花肉均匀上色
加入一碗水,水跟肉平齐,大火烧开,中小火烧5分钟,让肉肉香味出来。注意别烧糊了哦
倒入西瓜皮加入盐,放入两碗水,盖锅盖大火烧开,转中小火慢熬20分钟
此时,肉烂了,西瓜皮也真正好,
试试味道,收汁,撒入葱花装盘,好香啊!
老板,来两碗米饭!
小贴士
如果喜欢西瓜皮吃起来很软的口感,可以适当延长时间,反之喜欢清脆可以缩短时间,我这个不软不硬刚刚是我们家喜欢的,根据个人喜好哈!
西瓜皮跟肉肉克数自己任意添加哈。
我爸说肉烧啥都好吃,可是关键烧其他还得另买,这个反正你吃完西瓜皮也是扔了,何不用来烧菜,好吃又不浪费,划算不?😂
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