简单易学的【红烧羊排】
画面右上是羊排😂忘记单独拍照片了
一份羊排做了一半,剩下一半下周做孜然羊排😁
用料
羊排 | |
胡萝卜 | |
豆瓣酱 | |
八角 | |
桂皮香叶 | 可以没有 |
冰糖 | 2颗 |
料酒 | |
生抽 | |
葱、姜、蒜 | |
干辣椒 | 可以没有 |
简单易学的【红烧羊排】的做法
准备好上述食材,羊排切块,胡萝卜切滚刀块。
羊排冷水下锅,加姜片,葱段和花椒。
大火烧开两分钟后捞出羊排备用。冷锅下油,先下豆瓣酱,再下葱姜蒜、花椒、干辣椒,炒香。
羊排下锅,加料酒、生抽,炒匀。
加适量热水,加冰糖,小火炖30到40分钟。
加入胡萝卜,继续炖20分钟左右
大火收汁出锅,收汁前可尝下羊肉咸淡,淡的话可加少许盐
手写菜谱,敬请期待下一道孜然羊排
小贴士
这道菜做成偏辣微甜口比较合适,注意冰糖不宜放多,多了会过甜;
羊排这样做出来后,不会膻,但是能吃出羊的味道,要是完全吃不出羊味那就有点浪费羊肉了,因为没有羊味的话,那跟猪肉有什么区别?
羊排肉质细腻,不会柴,口感一流
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