正宗新疆红烧羊肉

十分钟和老公消灭光啦～第一次做的时候忘记拍照了，这次拍照了，但是没做焖饼～下回再教你们吧～
都是妈妈的家庭秘方～自己做完再发上来～
我这边买不到带骨羊肉，如果带骨头更好吃哦！

用料  

正宗新疆红烧羊肉的做法  

1. 肉切稍大块！胡萝卜滚刀，洋葱切条，料准备好
   干辣椒能使羊肉更美味，如果怕辣可以少放，但不能不放

2. 凉水放羊肉，煮开去血沫，用温水洗净，盛出备用
   此步骤不要放盐！！什么都不要放

3. 锅里放油，加几颗白糖，油少放点，不然肉不上色。

4. 待糖融化成深棕色，下羊肉；糖不要太焦，否则容易有苦味。

5. 等肉上色，然后多翻炒一会，让肉出油

6. 肉里放洋葱，炒几分钟
   放料酒一瓶盖，醋一瓶盖

7. 再添点油，放大料翻炒一会
   草果一颗，桂皮一片，花椒多放点，葱姜丝，干辣椒十几颗
   酱油多放点，生抽放一点提味

8. 出香以后，加胡萝卜，翻炒几分钟

9. 加水，没过羊肉
   大火烧开，盖盖，转小火炖一个小时

10. 先尝味，不够的话酱油和盐可以再放点；等一个小时后，开大火开锅盖收汁，十几分钟就差不多了

11. 出锅～
    肉汤拌米饭超好吃！！

小贴士

肉汤拌米饭是很不错的吃法哟～